Le proprietà e i benefici del lievito di birra


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Il lievito altro non è che fungo microscopico formato da un unico tipo di cellula eucariotica.

Il Saccharomyces cerevisiaem è il noto lievito che usano i fornai ovvero il lievito di birra.

Come si ottiene il lievito di birra?

Si ottiene dalla selezione di microrganismi viventi, appunto i Saccharomyces Cerevisiae, che sono fatti fermentare in appositi fermentatoi, dove si moltiplicano moltissime volte.

E’ detto “di birra” perché è un residuo della fermentazione della birra, ma si può trovare anche altrove, per esempio sulla buccia di alcuni frutti.

Si può acquistare fresco o secco.

Quali sino i benefici e le proprietà del lievito di birra?


Il lievito di birra è alleato di fegato, pelle, capelli, cuore, vasi, capelli, unghie, intestino.

Contiene tutte le vitamine del gruppo B, vitamina E e H, oltre a magnesio, fosforo, potassio, calcio, zinco, cromo, selenio, ferro e manganese.

Svolge un ruolo molto importante nella disintossicazione del fegato e rafforza unghie e capelli.

Aiuta a combattere alcuni inestetismi cutanei, in particolare l’acne e le dermatiti.

E’ un importante alleato del sistema cardiovascolare e metabolico perché contribuisce a tenere pulite le arterie e facilita l’azione dell’insulina.

Aiuta a ripristinare la flora batterica intestinale.

E’ anche un ottimo rimedio per contrastare l’aumento del colesterolo cattivo.

Controindicazioni per il lievito di birra

E’ sconsigliato se si soffre di coliti, gonfiore addominale ed in caso di micosi e candida. E’ inoltre  sconsigliato un uso eccessivo perché può comportare l’insorgenza di vari disturbi come eruzioni cutanee, dolore addominale, meteorismo e disturbi intestinali di vario genere.


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