Che sete ho mangiato la pizza: ma perchè accade?


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La pizza è una vera bontà da mangiare sia da soli o in compagnia di amica o parenti. Nonostante questo, siamo sicuri che gran parte di voi almeno una volta nella propria vita si saranno chiesti come sia possibile che ogni volta che si mangi una pizza venga sette. Diverse le motivazioni per cui accade questo fenomeno e il tutto dipende sopratutto dalla lavorazione di questo cibo, quantità e qualità di ogni ingrediente che viene usato. Cerchiamo di capirne di più.

Ma quali sono dunque le cause principali per il quale dopo aver mangiato una buona pizza si viene assaliti dalla sete?

  1. Qualità dei vari ingredienti che vengono realizzati per fare la pizza o un eccesso;

  2. Maturazione dell’impasto non sufficiente;

  3. Farina che si utilizza.

La causa principale fra tutte per il quale viene sete dopo aver mangiato una pizza è sicuramente la farina, ricca di enzimi che servono a trasformare gli zuccheri complessi, presenti nella farina, in zuccheri semplici che diventano il nutrimento migliore degli enzimi.

Per quanto riguarda la pizza, infatti, il lavoro svolto da parte degli enzimi ha termine quando gli amici presenti nella farina diventano zuccheri semplici.. La loro azione continua senza sosta pure se non vengono raggiunte complessivamente le consuete 72 ore di lievitazione della pizza. Tale operazione spesso continua nello stomaco dove gli enzimi sono alla costante ricerca di acqua. Ed ecco il perchè può succedere di bere litri di acqua dopo aver mangiato una semplice pizzetta.

Cosa fare per evitare di bere ogni due secondi dopo aver mangiato la pizza?

La risposta è semplice, bisogna cercare una pizzeria che offre una lievitazione che va dalle 24 max 48 ore e scegliere una pizza che abbia ingredienti semplici, possibilmente aggiungendo verdure. Quest’ultime, avendo un elevato contenuto di potassio, minerale che combatte gli effetti del sodio presente nel sale tendono cosi a diminuire drasticamente il senso di sete.Ovviamente optando per certe pizze il costo sarà maggiore.


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